根据《中华人民共和国婚姻法》的规定，夫妻离婚需要在当事人的户籍所在地或者共同居住地的人民法院办理离婚手续。所以，夫妻离婚的协议办理应该是在户籍所在地或共同居住地的人民法院办理离婚手续。
如果夫妻双方的户籍在不同的地方，那么离婚可以在两个人的户籍所在地之一的人民法院进行办理。但是，如果夫妻双方建立了共同的居住关系，那么根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，也可以在共同居住地的人民法院进行离婚协议的办理。
除此之外，还有一种情况是夫妻双方在离婚后不同意协议内容，需要进行诉讼程序进行处理。这种情况下，可以在被提出起诉的一方所在地的人民法院进行离婚诉讼的起诉。若是夫妻双方在不同的地方，那么应该选择听证所在地较为方便的一方的人民法院进行处理。
总之，办理离婚手续，不论是协议离婚还是诉讼离婚，最重要的是选择当事人的户籍所在地或共同居住地的人民法院进行办理。而且需要注意的是，离婚手续办理还需要准备好必要的身份证明、婚姻证明、房产证明、财产证明以及其他相关证明材料。
