情人节协议离婚是指夫妻在情人节当天经过协商达成离婚意向，然后签订离婚协议书的行为。对于这种特殊的情况，具体的办理流程如下：
1.洽谈离婚协议：夫妻双方可以通过律师或通过自行谈判，达成离婚协议。
2.申请离婚：当夫妻双方达成协议后，可以携带双方的身份证明前往当地人民法院申请离婚。
3.法院审批：当法院审查双方提交的离婚申请材料无误后，会向夫妻双方发出准予离婚的通知。
4.离婚协议生效：经过以上的审批后，夫妻双方提交的离婚协议书会在法律意义上生效，夫妻关系正式解除。
5.分割财产：在达成离婚协议后，双方需要分割共同财产。如当事双方无法协商分割，法院将会根据相关法律规定进行分配。
总之，在情人节协议离婚之后，夫妻双方需要找到一个专业的律师组织起来，一起协商办理离婚手续，从而确保手续的合法性和有效性。同时，夫妻双方也要考虑好离婚后的子女抚养和财产分割等问题。
