如果发生车祸，双方私了后，对方又不愿承担责任并赔偿，这是很不利的情况。以下是一些应对措施：
1. 保留证据：及时保留事故过程中的证据，包括车辆碰撞的痕迹、对方的姓名、电话号码、车牌号码等信息，以便后续跟踪和维权。
2. 拍照记录：拍摄事故现场的照片和视频，多角度拍摄涉案车辆的破损程度、现场的地面状况等，以确定事故的责任方。
3. 寻求证人：寻找事故现场的目击者，并询问他们的观察和看法，以获得更完整的证据。
4. 报警处理：如果对方明显故意逃逸或者拒不理赔，可以向警方报案处理，由警方协调双方进行解决。
5. 寻求法律支持：如果依然无法得到对方的理赔，可以寻求律师的支持，通过法律渠道维护自己的权益。
总而言之，在发生车祸私了后，如果对方不愿承担责任并赔偿，我们应该保留证据，寻求证人，报警和寻求法律支持等手段，以保护自己的合法权益。
