根据《城市房屋拆迁与补偿条例》和《城市房屋拆迁与补偿管理暂行办法》，拆迁安置房通常不得超过六层，如果拆迁房屋所在地为低层地区，那么拆迁安置房不得高于原住房的楼层数。
此外，在某些城市限制拆迁安置房层数还有其他方面的限制，例如北京市规定，拆迁安置房的层数不得超过五层，同时外立面有三种颜色以内可以使用，每层最多有4户住户等配套设施。
拆迁安置房不能超过多少层的原因有多种。首先，低层建筑可以更好地满足居民的生活需求，便于居民的交流和社交活动，也更加安全和舒适。其次，低层建筑成本相对较低，可以更好地满足政府的财政预算和经济平衡的需求。
总之，拆迁安置房不能超过多少层是根据当地城市规划和建筑标准来制定的，以保证居民的基本生活需要和建筑安全。同时，各城市还会根据特定的地理环境和社会需求来制定特定的拆迁安置房建设标准。
