政府签订拆迁协议需要遵守相关规定，主要包括以下几个方面：
一、公正、合法
政府拆迁必须依法依规进行，不得损害拆迁范围内公民的合法权益，不得采取暴力强拆、强行占用、故意拖延拆迁等不当行为。政府与拆迁者之间的协议必须公正、合法，不能有胁迫、诈骗、强行更改拆迁条件等非法行为。
二、合理、公平
政府拆迁协议中拆迁补偿必须合理、公平，尽量确保被拆迁人的生活和财产得到合理保障，对于房屋、土地等财产必须进行公正评估，补偿金额应该反映现实价值。政府拆迁时应该尽量避免破坏现有社会、生产生活秩序，并协助被拆迁人妥善安置。
三、保护环境、文物
政府拆迁协议中必须注重环境保护和文物保护，秉持可持续发展原则，尽可能降低社会和环境影响。政府拆迁时必须防止破坏、污染环境和损害优美自然风光，同时也尽量保护历史文化遗产和艺术品。
四、文明施工、公开公示
政府拆迁过程中必须文明施工，不得影响周边生产生活，尤其要注重卫生、噪音和安全等方面。政府拆迁协议签订后，应该及时公开公示，让大众知道拆迁的原因、范围、补偿标准等相关事宜。
总之，政府拆迁协议的签订涉及到众多方面，需要遵循法律法规，并充分考虑公民权益、环境保护、文物保护等因素，确保拆迁过程公正、合法、公平、文明。
