协议离婚的“冷静期”是指在双方协议离婚协议书签订之后，为避免其中一方在情绪激动下做出错误决定，法律规定必须等待一段时间后方可正式办理离婚手续的期限。这段时间被称为“冷静期”。
根据《中华人民共和国婚姻法》的规定，双方当事人离婚需要在部门指定的时间内调解，如调解不成，可向法院提起诉讼。诉讼期间就是所谓的“冷静期”。
在调解期间，当事人需要参加两次婚姻家庭调解会议，每次会议的时间应不少于7天。如果两次会议均没有达成协议，当事人就可以进入诉讼程序。在发起诉讼后要经过15天的立案审查期和三个月的审理期，这期间也被称为“冷静期”。
总之，在协议离婚中，“冷静期”是为了防止当事人冲动离婚而设置的期限，一方在协议离婚的过程中提出冷静期的要求，另一方必须尊重。只有在双方长期沟通、冷静思考后一致同意离婚时才可以签订协议离婚协议书，否则双方必须像其他离婚一样依法办理法院程序。
