如果夫妻双方要避免在协议离婚中分割存款和账户，他们可以在协议中约定这一点。具体而言，这种协议可以同意以下几项内容：
1. 存款和账户归哪一方所有。夫妻可以约定，他们的存款和账户归其中一方所有，而另一方不要求分割或分配任何财产。
2. 存款和账户不做分配。夫妻还可以约定，他们的存款和账户不做分配，而是留给原样使用或共同使用，或按比例分配。
3. 存款和账户归谁所有，在协议中要注明。如果夫妻在协议中约定了存款和账户归谁所有，那么双方必须尽力确保遵守这个规定。如果协议中没有明确说明，存款和账户的归属问题可能会变得复杂，同时也会带来诸多问题和争议。
需要说明的是，如果夫妻在协议离婚中不分割存款和账户，那么要确保双方都知晓存款的金额和账户的状态。在撰写协议时，应明确说明存款和账户的具体金额、数量以及相关的账号信息，以避免日后的任何争议。此外，还需要合理处置其他财产，如房屋、车辆等，以确保双方的利益不受到损害。
