一般情况下，签字房屋拆迁协议书是具有法律效力的，一旦双方签订并在协议书上盖上印章，就表示双方已经达成共识并承担了相应的法律责任。因此，如果双方在签订协议后想要反悔，是需要考虑一些具体情况的。
首先，如果协议书上有双方约定的解除协议的条件，例如商定好了在一定时间内要进行拆迁并赔偿等事项，如果未能如期完成，双方就可以解除协议。另外，如果一方在签订协议后违反协议约定，使得另一方的利益受到了损害，那么受损害方有权解除协议，并有可能获得违约方的赔偿。
其次，如果双方在签订协议后发现有重大的遗漏或者是误判，导致拆迁可能会给双方造成无法承受的重大损失，此时双方可以通过协商的方式，重新调整协议的条款，确保双方的利益得到公平合理地保护。
总之，签字房屋拆迁协议书反悔是需要根据实际情况来具体考虑的。一方面，要遵守协议书上双方约定的内容，负起应尽的责任；另一方面，在一些特定情况下，可以通过合理的方式来解除协议或者调整协议条款，保护双方的利益。
