拆迁是指政府或相关部门为了公共利益的需要，对房屋、土地等财产进行强制收购并给予一定的补偿的一种行为。在拆迁过程中，签订合同是重要的一步，因为只有签订合同，双方之间才有法律约束力，同时也可以明确双方应该完成的任务和责任。那么拆迁开会多久后签订协议呢？
对此，无法一概而论，因为签订拆迁协议的时间取决于很多不同的因素，比如地区的政策、双方当事人协商的愿意和时间安排、政府部门的审批流程等等。因此，签订拆迁协议的时间会因不同地区、不同项目而有所不同。
大体上来说，在开会后签订拆迁协议需要一段合理的时间，一般都需要一个月以上的时间。在这段时间里，政府部门会评估和处理所有的资料和证明文件，审核和确认房屋和土地的实际价值，以及协商补偿金额和方案。同时，拆迁方和被拆迁方需要协商确定补偿方案，打磨细节，并逐步达成共识。
当然，如果在开会后的短时间内，政府和被拆迁方就能达成初步的协议，那么签订拆迁协议的时间自然会提前。但这种情况出现的概率较小。在大多数情况下，签订拆迁协议需要一定的耐心和时间，甚至可能需要多次协商和洽谈，才最终能够达成一致的协议。
综上所述，在拆迁开会多久后签订协议可能需要一个月以上的时间，这是由于政府部门的资料审核以及双方当事人的协商时间，以及政策和审批流程等因素影响。因此，被拆迁方应保持耐心，并且在协商过程中，要理智对待并积极参与。同时，政府部门也应该加快审批流程，让被拆迁方与政府部门早日签订协议，以达成双方的共赢。
