在陕西省的农村宅基地上，盖别墅是可行的，但需要满足一定的条件和规定，不能随意盖建。首先，农村宅基地的用地面积必须符合规定，不能超出宅基地批准的面积。其次，盖建别墅的面积、高度和建筑风格需要符合当地城市规划的要求。
根据陕西省2019年发布的《农村宅基地管理条例实施细则》，农村宅基地的用途范围不得超过居住和农业生产、生态建设之用。盖别墅作为居住用房，符合规定，但建筑面积和高度需符合当地城市规划设计要求。
除此之外，盖建别墅还需符合相关的建筑、环保、土地利用等方面的法规法规定，如建筑面积不得超过用地面积的30%，建筑材料需符合环保要求等。
总之，在盖建别墅之前，农村宅基地的使用者需要仔细查看当地的城市规划、土地利用等相关规定，遵守法律法规，避免因违规建筑而被相关部门责令拆除。
