协议离婚是指夫妻双方达成一致意见，通过谈判、调解等方式，自愿离婚，并将离婚协议书提交法院核准的一种离婚方式。在协议离婚中，夫妻自行商量离婚事宜，包括财产分割、子女抚养等方面。
对于异地的夫妻是否能够办理协议离婚，江苏省实行统一的离婚登记制度，因此夫妻双方无论在江苏省境内还是境外，只要能够达成离婚协议并符合法律规定，就可以在江苏省任何一个法院办理协议离婚手续。
在办理协议离婚时，夫妻双方要提供身份证明、结婚证、离婚协议书等相关证明材料，并进行财产、债务等方面的协商，最后经法院审核并认为协议合法有效，就可以正式离婚。虽然夫妻双方身处不同地区，但离婚协议书可以以邮寄、电子邮件等方式交由律师代办或直接提交法院。
需要注意的是，协议离婚涉及到财产分割、子女抚养等重要方面，因此夫妻双方应当慎重考虑，并在协议书中详细阐述双方的意愿和约定，避免出现后期争议。另外，离婚后对于子女的抚养管教和财产继承等问题也需要双方协商一致并在协议书上约定清楚。
总之，协议离婚可在江苏省境外办理，只要双方自愿离婚并达成离婚协议，并符合相关法律规定，任何一个法院都可以办理相关手续。但夫妻双方应当慎重考虑，合理协商，确保离婚协议合法有效，并避免日后的争议。
