南京市拆迁补偿协议签订后，一般需要一定时间才能完成拆迁和补偿的工作。具体来说，时间的长短取决于以下几个方面：
首先，拆迁地区的具体情况。不同的拆迁地区的情况是不同的，有些地区可能需要更长的时间来进行拆迁工作，而有些地区可能比较简单，拆迁工作相对更快。
其次，官方的处理进度。政府会制定拆迁计划和时间表、规定一系列的程序和流程，在实施过程中会按照这些规定进行相应的安排和处理，这也会影响拆迁和补偿工作的时间。
再次，拆迁补偿面积的大小。拆迁补偿面积的大小也会影响拆迁补偿的工作时间。如果补偿的面积很大，那么处理会更加复杂，相应的时间也会更长。
最后，拆迁补偿协议中约定的时间。在拆迁补偿协议中，双方往往会规定拆迁和补偿工作的完成时间。如果约定的时间比较短，就需要双方加快筹备工作的进度，确保按时完成。
总的来说，南京拆迁补偿协议签订后，至少需要几个月的时间来完成拆迁和补偿。（约为3-6个月）。在这个期间，政府会统筹安排，处理一系列的事务，确保拆迁和补偿工作的顺利进行，保障拆迁户的利益。
