农村宅基地可以开荒种地，但需要遵守相关政策法规。
宅基地是指农村居民建房的土地，其法定用途为“居住”，但也可以流转或者出租给其他农民进行农业生产。根据相关政策法规，农民可以在自己的宅基地内种植绿化、蔬菜、水果等短期作物，并且可以根据农村土地利用规划、耕地占有规模等因素合理安排耕种面积。
但需要注意的是，农村宅基地作为居住用地，其耕种面积不能占用全部用地，必须保留一定的宅基建筑用地，同时也不能损害生态环境和影响宅基居民的居住安全。另外，耕种实行自愿原则，宅基居民可以选择自己的耕种方式，也可以将耕种权流转给他人或者租赁给他人。但需要遵守相关法律法规，确保流转或者租赁的耕种人员为合法农户，且不得变更宅基地的用途。
总之，在农村宅基地上开荒种地需要遵守相关的政策法规，充分尊重宅基居民的权益，同时也需要充分考虑生态环境等因素，合理规划耕种面积，确保农民的耕种权益。
