根据法律规定，离婚协议书应该是夫妻双方达成协议后，签署的书面协议。对于离婚协议书的份数，没有具体的规定，通常是夫妻双方签署一份作为协议的正本，每人保留一份作为备份。因此，在一般情况下，手写离婚协议书只需要写一份正本和两份备份即可。
在写离婚协议书时，需要注意以下几点：
1.协议内容必须合法
协议内容必须符合法律法规的规定，对夫妻双方的权益和义务都应该做到公平合理。协议中包括夫妻财产的分割、子女抚养和监护等方面。
2.协议书须签字盖章
协议书必须由夫妻双方签字盖章，以确认协议的真实性和有效性。双方签署后，应该用邮寄、递送等方式将正本交给民政部门进行备案。
3.离婚协议书应该具体明确
离婚协议书应该明确具体，不应该有任何模糊含糊的内容。最好在草拟协议时，找个专业的律师进行指导和审核，确保协议的合法性和真实性。
总之，进行手写离婚协议书时，夫妻双方应该慎重对待，确保协议内容符合法律规定，签字盖章后进行备案，以避免后续出现纠纷和争端。
