离婚协议是离婚双方就财产分配、子女抚养、财产债务等问题达成的协议，经过双方签字盖章后具有法律效力。离婚协议一旦签订就不能随意更改，因此离婚过程中应该慎重考虑，避免留下遗憾。
妻子吃醋是人之常情，但这并不会影响离婚协议的法律效力。离婚协议是双方自愿达成的协议，是经过律师协商、审核、修改，最终达成一致的结果。只要双方在签订协议时是真实、自愿、公平、合理的，离婚协议就是有效的。
当然，在离婚协议签订之前，双方需要充分沟通，让双方都可以理性地评估自身的利益和权益。如果妻子在协商过程中发现有一些问题未被充分考虑，则可以与律师协商，要求重新协商。但如果离婚协议已经签订，且协议条款符合法律规定，那么妻子吃醋并不影响离婚协议的效力。
综上所述，离婚协议是具有法律效力的文件，双方在协商和签订离婚协议时应该慎重考虑。如果离婚协议符合法律规定，那么即使妻子吃醋，也无法影响其效力。
