在农村宅基地上种植红薯是一个不错的选择。红薯具有很高的营养价值，含有大量的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，营养丰富、易于消化吸收，是农村人们喜爱的一种食物。
首先，红薯种植容易，管理简单，不需要大量的投入和技术，只需要适当的施肥、浇水、除草即可。红薯的生长适应性强，抗旱、耐寒、抗病、抗虫，就算缺水，红薯也可以自我调节，生长得很好。
其次，红薯市场需求大，收益可观。红薯是一种非常受欢迎的食材，应用广泛，包括烹饪、糖果、饼干等领域，市场上需求量很大。种植红薯可以为家庭创造收入，提高农村居民的经济收入。也可以开启农村旅游，吸引更多的游客到农村体验红薯采摘、制作等活动，增加农村收入。
第三，种植红薯符合绿色环保的理念。与种植大田经济作物不同，红薯在种植过程中不需要使用大量化肥和农药，因此不会对环境造成污染。同时，农村最初的用地就是为了耕种，种植红薯也符合合理利用土地以增加农民生活质量的初衷。
因此，农村宅基地种植红薯是一种不错的选择。不仅可以提供丰富的营养，而且可以促进农村经济的发展，还可以增加农民的收入，符合环保理念，是一种非常好的农业经济发展方式。
