饶平县的变更抚养权可以在当地的法院进行申请和处理。抚养权是指对未成年子女的生活、教育、保健等方面进行的权利和义务。在婚姻破裂或离婚等情况下，抚养权的变更可能会成为必要的手续之一。
申请抚养权变更需要符合一定的法律程序。首先，申请人需要准备好相关的材料，包括申请书、身份证明、子女出生证明、离婚协议书、现有抚养协议书、收入证明等。其次，申请人需要向饶平县当地法院提出申请，并交付相关的材料和费用。
在处理抚养权变更的过程中，法院将根据国家有关法律和司法解释的规定，综合考虑双方的情况，包括家庭背景、收入、生活能力、子女的身心健康等因素，作出具体的裁判或判决。在裁判或判决生效之后，申请人或被申请人须按照裁判或判决的规定履行相关的抚养义务。
总之，在饶平县变更抚养权的申请过程中，申请人需要遵守法律程序，提供充分的材料和证据，并积极配合法院的调查、咨询等工作，以确保最终的裁判或判决符合法律规定，保障子女的合法权益。
