泉州离婚协议需要到当地的民政局办理。在离婚前，双方应协商好具体的离婚协议内容，并将其写成书面的离婚协议。离婚协议可以包括夫妻财产的分配、抚养子女的方式、赡养老人的责任等。离婚协议需要双方签字确认，可以由律师或公证员作为证人。
拿着离婚协议和相关的材料，前往民政局进行办理。办理时需要提供双方身份证复印件、原件、户口本复印件、原件、结婚证书复印件、原件、离婚协议书及公证或律师的委托书等。
民政局会对文件进行审核，如果无误，会签发离婚证明，并办理解除结婚登记手续。整个办理过程时间较长，一般需要1-2周。
值得注意的是，离婚协议书的具体内容应由双方自行商定，并且在法律规定的范围内。如果双方协商达不成一致，可以请律师协助调解，也可以通过法院诉讼解决。另外，离婚协议一旦签订并生效，就具有法律效力，离婚协议的内容需要遵守，否则将承担法律责任。
