不，签订离婚协议并不等同于完成离婚手续。离婚协议只是双方在离婚过程中达成的协议和安排，需要在法律程序中完成离婚。
首先，双方需要在当地人民法院进行离婚申请，由法院根据法律规定审理，核准离婚协议并发出离婚证书，才能真正达成离婚。
其次，如果夫妻双方有共同的财产、子女抚养、探视等相关事项需要处理，离婚协议中需要详细约定，确认双方的意见并达成共识。在离婚过程中，双方还需要办理财产分割、子女抚养权、探视权、财产过户等繁琐的手续，只有一一完成才能正式办理离婚。
此外，如果双方在离婚中存在争议，或者其中一方不服协议达成的内容，需要经过仲裁或诉讼解决，并由法院最终判决离婚，或者由仲裁员作出离婚决定，然后再行离婚手续。
因此，签订离婚协议只是离婚流程的一部分，需要经过一系列的法律手续才能真正离婚。建议离婚双方在签署协议前咨询专业律师，确保协议内容合法有效、公正公平，避免后续纠纷。
