在中国，如果想要转让抚养权，通常需要向法院提交相关的申请，并得到法院的批准。在此过程中，需要提交许多的证据和文件，以证明自己能够更好地抚养孩子，同时也需要证明孩子的生活环境将得到改善。此外，如果孩子已经达到了一定的年龄，那么孩子的意见也会被视为非常重要的证据。
但是，实际上并不是所有的孩子都会需要签字。根据中国民法的规定，未满十六岁的孩子是无行为能力人，而未满十八岁的孩子是限制行为能力人。这意味着，孩子是无法独立做出重要的决定和签署协议的。对于大多数转让抚养权的情况，都是由父母或其他监护人代表孩子进行权利转移的。
但是，在一些极端情况下，孩子的意见可能会被法院采纳，如孩子年龄较大，有决定自己权益的能力，且孩子能够有效地表达自己的意见。例如，在离婚案件中，如果孩子已经懂得了自己的意愿和需要，那么法院可能会听取孩子的意见，但并不会完全依据孩子的意见来做出决定，而是根据孩子的意见和其他证据综合判断。
总的来说，转让抚养权的过程是非常复杂的，需要很多的法律程序和证据。孩子是无法签署协议和做出独立决定的，但其意见通常会被法院听取。在此过程中，父母或其他监护人需要尽可能考虑孩子的最佳利益，以确保孩子得到更好的生活环境和抚养。
