农村宅基地上的房屋拆建，必须遵循相关法律法规和政策规定。其中拆除和建设房顶的具体流程如下：
1. 编制规划方案。
在拆除和建设房顶之前，首先要制定详细的规划方案。根据宅基地的具体情况，确定新建房屋的位置、区域、用途和面积等要素，并进行测量和标注。
2. 办理相关手续。
在拆除和建设房顶的过程中，需要办理相关的手续。具体包括：验收申请、村级调查报告、违建处置申请等。
3. 拆除旧房顶。
在拆除旧房顶前，要进行安全检查，确保没有人员及物品被影响。同时应选用专业工具和施工方案进行拆除，确保建筑结构安全可靠，不会影响周围房屋。
4. 新建房顶。
在完成拆除旧房顶后，可以开始新建房顶。要根据规划方案，选好施工方案和材料，进行施工。同时要保证施工质量和安全。
5. 建立档案。
在建设完成后，要建立房屋档案，具体包括：规划设计、建设图纸、施工方案、工程验收报告等。并在村委会进行备案。
总之，在进行农村宅基地拆建房顶时，一定要严格按照相关法律法规和政策规定进行。同时还需要加强对施工质量和安全的控制，保障农民利益。
