夫妻协议离婚是指离婚双方根据自己的意愿达成协议并签订书面文件，经过法律程序，实现离婚。通常情况下，夫妻协议离婚并不需要通知岳母，但如果岳母在该离婚协议中扮演了某种角色，比如提供担保，签署担保合同等等，则需要通知岳母，以便岳母完全了解其责任和义务。
在具体实践中，夫妻协议离婚的程序是由离婚双方到当地婚姻登记处申请办理离婚，并提交相关的离婚协议书。婚姻登记处在审核无误后，将办理离婚手续并颁发离婚证书。因此，岳母不需要参与这一过程，也不需要进行通知。
不过，在现实生活中，很多夫妻在离婚前也会与家人沟通，寻求帮助和支持。有时为了让家人了解自己的决定，也会采取通知的方式。此时，夫妻协议离婚通常需要先与配偶沟通，然后一同通知岳母，并在通知过程中遵循礼貌、尊重和关心的原则，以保持和谐的家庭关系。
总之，在夫妻协议离婚的过程中，是否通知岳母取决于离婚双方之间的具体情况。如果岳母在协议中起到重要角色，需要通知。如果没有，则可以选择不通知。无论如何，离婚双方应该保持良好的沟通和理解，以便为家庭关系带来更多的和谐和稳定。
