如果协议离婚中约定了抚养费的金额和支付方式，但是对方违约不按时支付，可以采取以下几种方法：
1.提出书面催告：可以给对方发送一份书面催告信，明确抚养费的金额和支付日期，同时提醒对方履行支付义务。如果对方还是不采取任何措施，可以使用如法院起诉等方式来解决问题。
2.律师咨询：可以咨询专业律师，寻求法律的帮助和建议。律师可以帮助你制定适当的法律策略，并向法院申请强制执行。
3.向法院提起诉讼：如果对方一直不支付抚养费，可以向法院提起诉讼，要求强制执行。通过法院的判决，可以达到讨回抚养费的目的。
总之，在处理离婚抚养费问题时，双方要秉持和谐、合理和务实的原则，通过协商、调解和解决纠纷的渠道，尽量达成和解和妥善处理。如果情况较为严重，可以采取上述几种方式，维护自身利益和权益。
