农村宅基地是农村居民的居住用地，是未经批准不得改变用途的。而民宿属于旅游业的一种业态，包括房屋、设备、服务等方面的经营。它的主要目的是为游客提供住宿、休闲、娱乐等服务。民宿在农村地区也有很高的发展潜力，但是它们是否违法呢？
根据有关规定，宅基地不能用于商业经营活动，而将宅基地改变用途进行民宿经营行为是违法的。此外，农村宅基地没有必要按照高标准的服务要求进行改造，因此如果将农村宅基地打造成民宿需要进行大规模的建设和装修，也可能侵犯了宅基地的保护和利用。
但是，有些情况下农村宅基地可以改变用途进行民宿经营，例如该农村宅基地已经位于发展成熟的旅游区，并且改变用途对农村资源保护没有影响时，可以在合法程序下批准开展民宿经营。因此，国家要加强对于农村宅基地改变用途进行民宿经营的审查和管理，保护农村资源，避免经营者对农村宅基地随意活动，侵犯到农民的合法权益。
综上所述，农村宅基地改变用途进行民宿经营在很多情况下是违法的，但在特定情况下可以经过合法程序批准。同时，应该严格审查和管理农村宅基地改变用途的情况，保护农村资源和农村居民的利益。
