协议离婚是指夫妻自愿并经双方协商同意，通过自愿离婚协议书等书面形式向有关部门申请离婚，离婚过程中无争议或者争议可以得到协商解决的一种离婚方式。而冷静期则是离婚程序中的一项法定程序。根据我国《婚姻法》规定，自愿离婚的当事人要办理离婚手续，必须经过三个月的冷静期。也就是说，只有在冷静期过后，才能正式办理离婚手续。
然而，对于协议离婚而言，法律上并没有明确规定必须经过冷静期。因为冷静期是为了防止离婚冲动和反悔，对于协议离婚双方已经充分了解并经过协商达成一致的情况下，因此可以适当减少规定的时间，但不能跳过。
实际上，一些地区的司法实践中，对于协议离婚双方已经达成一致，且不存在争议的情况下，可以适当缩短冷静期的时间。但这并不意味着可以完全跳过冷静期，必须严格按照法律规定办理离婚手续。
总之，协议离婚是一种比较灵活的离婚方式，但是在办理离婚手续时，无论是不是协议离婚，都需要严格遵守法律规定。对于冷静期的规定，可以根据实际情况进行适当的调整，但是不能完全跳过。
