如果当事人对拆迁协议书不服，可以采取如下几种途径：
1. 协商解决
当事人可以通过协商解决的方式来解决问题。具体操作方式是当事人进行沟通协商，商定达成一个双方都能接受的方案。需要注意的是，在协商的过程中，双方要都具有诚意，以达成双方都能接受的结果。
2. 向上级政府投诉
当事人认为拆迁协议书中的内容不公正，也可向上级政府投诉。当事人需要写明自己的投诉内容，并提供相关证据。政府会按照相关法规和程序进行审查，如果确实存在问题，政府会采取相应的措施来解决。
3. 诉讼
当事人可以选择向法院起诉，通过法律途径来解决问题。当事人需要准备好相应的证据，并聘请专业的律师进行代理。在诉讼过程中，当事人需要严格按照法律程序进行操作，以获得胜诉的可能性。
总之，当事人对拆迁协议书不服时，应该选择适合自己的方式来解决问题。不同的方式会产生不同的结果，当事人应该根据自身的具体情况来做出决定。
