签订拆迁协议，既是政府部门与居民之间的一种协议合同，在约定条款达成共识之后，彼此都应承担相应的责任和义务。一旦签订了拆迁协议，通常情况下是不能单方面撤销的，除非有特殊的情况和原因。
首先，如果签订了拆迁协议后，没有接受拆迁赔付或安置，则可以要求解除协议。如果政府方在签订协议后出现了变故，导致无法按照约定提供赔偿或安置，则也可以要求解除协议。
其次，在签订协议之前，政府方未经过必要的程序或未能得到居民知情同意，居民方认为签订协议是被迫或欺诈性的，那么可以申请撤销协议。如政府方未及时履行根据拆迁协议制定出的计划，如安置政策等，居民方拥有要求政府方解除协议的权利。
最后，需要注意的是，即使存在以上情况，居民方也需要在法律和合同条款的约束下，通过法律程序来撤销拆迁协议。这意味着必须在合同法规的要求下，通过法庭诉讼等方式，申请解除协议。
综上，签订拆迁协议意味着政府和居民之间遵守的约定，除非存在特殊情况和原因，是不能单方面撤销的。在签订之前，居民需要对相关的法律和政策了解清楚，避免由于信息不足而受到损失。
